最後更新日期： 2019-10-21 by AsiaYo

說到薯條，你的腦中第一個冒出的印象是什麼？是知名速食店的細細長長基本款？還是在地感的甘梅地瓜薯？在東京誕生的這家薯條專門店「AND THE FRIET」，跨足海外韓國、台灣市場，走比利時做法，從馬鈴薯到醬料的自由搭配，讓你重新享受薯條新風味。

誕生在東京　發想自比利時

「AND THE FRIET」薯條專門店誕生於2013年12月，本店坐落在東京廣尾，離六本木坐電車只有短短2分鐘，但卻沒有六本木的匆忙，反而多了一份歐美優閒情調，這也是為什麼創辦人選擇在此開設創始店的原因。

「AND THE FRIET」的誕生故事，是創辦人到比利時遊玩時，吃到了比利時風的薯條，一嚐驚為天人，因此決定要帶回日本與大家分享美味。一開始創辦人一邊持續原本音樂公司的工作，一邊與馬鈴薯奮鬥，後來對馬鈴薯的熱愛，讓創辦人決定辭去工作，專心做個馬鈴薯達人。

認真的比利時風格

「AND THE FRIET」目前在東京擁有三間店，分別在廣尾、原宿與橫濱，裝潢走簡單生活風，靠窗的座位，透過大片落地窗看著窗外的風景行人，就是創辦人當初在比利時吃薯條的場景，也是想帶給客人的飲食感受。
除了三家實體店面外，還有一台移動拖車，很歐美風的不定點巡迴賣現炸薯條。

而品牌帆布包上的人像，並不是老闆本人，而是貨真價實的比利時一家人（包括小狗），這也是當初創辦人在比利時時，經詢問對方而拍下的影像，回日本後重新設計繪製，為的就是那從裡到外都想呈現的比利時風格。

美味秘密之一：八種馬鈴薯八種切法

所謂的比利時風薯條是什麼？其實就是粗大鬆軟的薯條與自製醬汁，與美乃滋沾醬是最經典的組合！

在「AND THE FRIET」裡，你可以從八種不同的馬鈴薯中選出你的最愛，而八種馬鈴薯都依最能發揮其風味的形狀切法裁切而成，維持其美味程度。這也是「AND THE FRIET」的好吃秘密之一。

薯條提供兩種size供大家選擇，價錢則依選擇的薯條而有所不同。

而店家最推薦同時也最具人氣的，就是經典比利時薯條囉！

選用道地比利時產馬鈴薯，去皮切條狀，但是寬度是一般薯條的2倍以上！選用甜筒裝法，並會附上一條小酸黃瓜提味。雖是現炸薯條，但「AND THE FRIET」拍胸脯保證：冷的一樣好吃啦！

美味秘密之二：多種自製沾醬

「AND THE FRIET」常態性沾醬共有九種，包括自家特調美乃滋醬、明太子美乃滋醬、三種起士特調醬等，可以依自己喜好搭配。而同時會再加上一個期間限定醬料。如小編造訪時，正好是半熟雞蛋美乃滋口味，在半熟蛋淋上特製美乃滋，再灑點唐辛子與香草提味，濃稠的蛋黃與美乃滋不完全相容，因而創造出多層次口感。

美味期間限定

除了期間限定醬料外，「AND THE FRIET」也會不定時推出期間限定商品，如用烤餅將豬肉、醬料、薯條捲起，熱量超充足也好好吃的限定薯條捲餅，一手握的設計讓你吃得輕鬆又優雅。
期間限定薯條豬肉捲餅　700日圓/個。

結語

「AND THE FRIET」也陸續在海外開設分店，目前在韓國擁有相當知名度，而在2016年12月，也跨入台灣市場，在台灣熱鬧東區開設第一家分店，開幕當天吸引眾多饕客上門大啖美食。但日本才有各式期間限定美味，喜歡馬鈴薯、自認薯條控的朋友，Matcha小編推薦你一定要來一次「AND THE FRIET」。